В рамках Таможенного союза установлен техрегламент ТР ТС 021:2011 «О безопасности пищевой продукции», установивший требования безопасности на различные полуфабрикаты. Органы сертификации, выдающие декларацию соответствия на продукцию, следят за выполнением обязательных норм в течение времени действия декларации.
Сертификация полуфабрикатов не относится к обязательной процедуре. Но законодательство Таможенного союза требует декларирование соответствия полуфабрикатов.
Напоминаем, что после вступления в силу технических регламентов Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 034/2013 на все полуфабрикаты необходимо оформить обязательную декларацию соответствия Таможенного Союза
Позвоните по телефону +7(915)993-58-38 или отправьте запрос на электронную почту murenasert@mail.ru для получения более подробной информации
Для некоторых видов полуфабрикатов декларирование заменяется государственной регистрацией. Выдачей этих документов занимается Роспотребнадзор. Выданные им госрегистрации приравнивались к декларации соответствия.
Мясные полуфабрикаты требуют особого внимания: до 1 мая 2014 года декларация на мясные полуфабрикаты предоставляется по требованиям национальной системы ГОСТ Р. После этого вступает в силу техрегламент ТР ТС 034:2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». Он заменит все существующие требования. Становится обязательным получение декларации на мясные полуфабрикаты. А на детские полуфабрикаты будет выдаваться свидетельство о госрегистрации.
Вместе с тем положения регламента не регламентируют требования на мясные полуфабрикаты, которые будут использованы в учреждениях общественного питания. А вот рестораны, кафе будут контролироваться государством для соблюдения положений регламента.
Декларирование соответствия полуфабрикатов. Декларация на мясные полуфабрикаты
Декларирование соответствия полуфабрикатов проводится по требованиям техрегламента ТР ТС 021:2011. Он был утвержден решением №880 Комиссии по аккредитации 9 декабря 2011 года.
Декларированию подлежит продукция полуфабрикатов, в производстве которой использовались:
- куриное мясо;
- хлебобулочные и мучные изделия;
- овощи;
- ягоды;
- фрукты и другие.
Под подобные требования попадают замороженные продукты (вареники, блины с любой начинкой за исключением мясной), полуфабрикаты из мяса птицы.
До 1 мая 2014 года процедура декларирования будет проходить по системе ГОСТ Р.
Более эффективная система будет действовать благодаря ТС 021:2011. Статья 23 устанавливает схемы регистрации декларации поэтапно, начиная формированием комплекта документов.
В этой же 23-ей статье в пункте 4 предоставлены вероятные схемы по декларированию изделий, которые поставляются серийно, сезонно или отдельными партиями. К таким видам изделий относятся фруктово-ягодная, овощная, кондитерская продукция.
При декларировании серии полуфабрикатов будут применяться схемы 1д и 3д. Между собой схемы отличаются тем, что по схеме 1д необходимо проводить испытания в аккредитованной лаборатории.
По схеме 2д возможна регистрация декларации при приведении собственных обосновании по поводу безопасности продукции. Но сделать это можно только при выпуске партии полуфабрикатов. Такую возможность предоставляет и схема 1д. Стандарты, действующие на территории нашей страны, охватывают область регулирования мясных полуфабрикатов. Декларирование продукции данного вида выполняется на базе требовании национальной системы ГОСТ Р.
В добавок ко всему этому, Совет Евразийской экономической комиссии утвердил ТР ТС 034:2013, в котором указывается требование к приостановке проведения декларирования по российским требованиям. Регламент стал обязательным к соблюдению 9 октября 2013 года.
Это подтвердило тот факт, что регистрация декларации мясных полуфабрикатов после 1 мая 2013 года возможна только по законодательству Таможенного союза в области аккредитации, а требования системы ГОСТ Р аннулируются.
1 декабря 2009 года правительством Российской Федерации было утверждено постановление № 982, устанавливающее перечень продукции, которая должна проходить процедуру обязательной оценки соответствия. Мясные и мясосодержащие полуфабрикаты также были указаны в этом перечне. Их расширенное представление указано ниже:
- пельмени;
- замороженные котлеты;
- замороженные блины с мясной начинкой;
- замороженные тефтели и другое.
Согласно требованиям технических регламентов разрешается проведение декларирования соответствия без использования услуг аккредитованной испытательной лаборатории. Российская система ГОСТ Р допускает регистрирование декларации на мясные полуфабрикаты, полагаясь на выводы собственной доказательственной базы.
Став официально утвержденными технические регламенты сделали процессы декларирования мясных полуфабрикатов значительно другими. Теперь каждый производитель вынужден будет проводить испытания на стороне, представив комиссии по аккредитации заключения независимой аккредитованной лаборатории. Лишь после этого возможно принятие решения по выдаче государственной декларации соответствия.
Все статьи
Предыдущая статья
Сертификация кабельной продукции
Следующая статья
Сертификация консервов. Декларирование консервов. Декларация на консервы
